Canada. A Vancouver la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.

Dal 9 al 15 novembre 2026 si è svolta a Vancouver l’undicesima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, un avvenimento annuale che porta alla ribalta le eccellenze gastronomiche italiane e i prodotti italiani di qualità superiore, a mezzo di una serie di eventi organizzati presso ristoranti e negozi che costituscono i punti ri riferimento nella nostra città per tutti coloro che amano la buona cucina italiana. Venerdì 13, presso il noto negozio Bosa Foods, Chef Daniele Caldarulo e Yvonne Maffei, scrittrice, chef, esperta internazionale di food strategies e consulente culturale, due celebri e autorevoli professionisti dell’alta cucina, hanno offerto un Seminario dal Titolo The Italian Art of Eating Well: Puglia, Culinary Heritage and the Mediterranean Table. dedicato alla ricchezza del patrimonio culinario italiano e ai principi della dieta mediterranea, con un focus particolare sulle tradizioni gastronomiche della Puglia.

Cosa rende la cucina italiana così distintiva, intramontabile e apprezzata in tutto il mondo? In che modo le tradizioni regionali, gli ingredienti locali e il piacere di condividere un pasto contribuiscono a un approccio equilibrato e gratificante all’alimentazione quotidiana? Nel corso dell’intervento,  è stato esplorato il legame tra cibo, cultura e benessere, mettendo in luce i valori e le conoscenze che costituiscono il cuore della dieta mediterranea.

Attraverso esperienze personali e spunti pratici, i relatori hanno analizzato il patrimonio culinario della Puglia, l’importanza degli ingredienti locali, il ruolo di verdure e legumi nella cucina di tutti i giorni e come le tradizioni gastronomiche, tramandate di generazione in generazione, continuino a influenzare il nostro modo di mangiare ancora oggi. Partendo da queste tradizioni, hanno inoltre offerti consigli pratici su come selezionare ingredienti di qualità e integrare i principi della dieta mediterranea nelle cucine canadesi.

L’avvenimento è stato organizzato dal Consolato Generale d’Italia, con il supporto dell’Agenzia ICE (Italian Trade Agency) e in collaborazione con ARPICO, Bosa Foods e la Federation of Pugliese Social Clubs.