Saltimbocca alla Romana

I saltimbocca alla romana sono un secondo piatto davvero delizioso. Fetttine di vitello coperte da prosciutto e salvia, pronte in 10 minuti.

Sono facili da preparare e davvero gustoso. Io in genere uso cotolette di vitello ma puoi usare pollo, tacchino o quello che piu’ preferisci.

Ingredienti:

• 6 fette di vitello o vitello
• 6 fette di prosciutto
• 6 foglie di salvia
• 4 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di olio
• 50 ml di vino bianco
• Farina
• Sale e pepe
• 50 ml di brodo
• tanto love

Metodo:

Mettere le cotolette una accanto all’altra su un piano di lavoro, Spolverale con farina su ogni lato.

Adagiauna fetta di prosciutto sopra ogni cotoletta, poi la salvia e metti uno stuzzicadenti  perfissare il prosciutto e la salvia.

Prendi una padella, metti 3 cucchiai di burro e l’olio e accendere la fiamma a una temperatura media. Quando il burro è sciolto, metti le cotolette con il prosciutto rivolto verso il basso. Cuocere per circa 3 o 4 minuti e poi girali e cuocili l’altro lato per circa 3 a 5 minuti.

Trasferisci le cotolette sul piatto da portata e tienile al caldo.

Aggiungi il vino nella padella mescolando. Lascia cuocere il vino per un minuto e aggiungi il brodo se ce l’hai {se non ce l’hai aggiungi altro vino}.

Aggiungi un cucchiaio di burro, fallo sciogliere, metti sale e pepe e poi unisci le cotolette.

Cuoci  per 2 minuti per lato.

Buon Appetito!