Spaghetti con pomodorini freschi

Gli spaghetti con i pomodorini sono un classico della cucina Italiana. Un piatto semplicissimo ma molto gustoso soprattutto se vengono usati ingredienti di prima qualità.

Questo è uno dei piatti che mi portano indietro con il tempo, quando mia mamma li preparava per tutti noi. In estate, andava nell’orto di famiglia, raccoglieva i pomodorini, il basilico e si metteva ai fornelli, in 10 minuti, con tanto amore, preparava una vera delizia. Un particolare di questo piatto è che è talmente semplice che le clienti delle mie classi di cucina rimangono stupefatte dall’incredibile sapore. Seguitemi sui miei Canali Social www.instagram.com/bellacibo , www.bellacibo.ca, Marzia@bellacibo.ca,  www.facebook.com/bellacibo72. Baci

INGREDIENTI x 4persone:

• 320 gr di spaghetti
• 2 spicchi d’aglio
• 3/4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• una ventina di pomodorini maturi ma sodi
• sale e pepe q.b.
• basilico
• pane grattuggiato saltato in padella (optionale)
• tanto love

METODO:

• La preparazionedi questo piatto, come dicevamo, è semplice e veloce:
• Metti a soffriggere l’aglio con 2-3 cucchiai d’olio in una padella capiente .Lava e asciuga i pomodorini, tagliali a metà, e trasferiscili nella padella, mescola delicatamente e copri con un coperchio.Intanto metti a cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
• Utilzza un po’ d’acqua della pasta per la cottura dei pomodorini, quando saranno pronti, aggiusta di sale e spegni il fuoco (non fate asciugare troppo il sughetto).
• Scola la pasta al dente, trasferiscila nella padella e falla saltare con i pomodorini.
• Dai ora il tuo tocco personale aggiungendo basilico fresco, pepe macinato, parmigiano o se vi piace del pane grattuggiato. Buon Appetito!