Debutta domenica 23 marzo alla Fiera di Roma, dopo ben otto edizioni a Palermo, “EXPOCOOK 2025”, il magnifico evento dedicato alla ristorazione e all’hotellerie che si svolgerà nei padiglioni 5 e 6 del polo fieristico con alcune delle migliori aziende del settore.
Alla conferenza parteciperanno nomi illustri dell’alta cucina ma anche personalità di spicco delle istituzioni come Francesco Lollobrigida, Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Luciano Ciocchetti, Vice Presidente della XII Commissione Affari Sociali, e Fabrizio Ghera, Assessore alla Mobilità, dei Trasporti, Tutela del Territorio, Ciclo Rifiuti, Demanio e Patrimonio della Regione Lazio.
E ancora Roberto Gualtieri, Sindaco di Roma Capitale, Alessandro Onorato, Assessore Grandi Eventi di Cultura, Moda, Sport del Comune di Roma, e Lorenza Bonaccorsi, Presidente del I Municipio di Roma Capitale. E poi Stefano Marin, Assessore alle Politiche Ambientali, Rifiuti, Rapporti con i Cittadini e Polizia Locale del I Municipio, Yuri Trombetti, Presidente Commissione Consiliare Permanente VII Patrimonio e Politiche Abitative Comune di Roma Capitale, e Stefano Fabio Pellegrini, Direttore Infrastrutture e Trasporti del Dipartimento Mobilità Roma Capitale. https://www.expocook.org/# Grandi chef protagonisti dei cooking show, come Mauro Uliassi ed Ernesto Iaccarino, contest sulla mixology e sulla pizza, come l’Expocook Pizza World Competition, tanti ospiti, esibizioni e talk show con accesso al pubblico gratuito.
“Esaltare la grande varietà di eccellenze gastronomiche italiane attraverso la partecipazione di illustri esponenti dell’alta ristorazione e delle aziende agroalimentari e tecnologiche leader del settore creando momenti di incontro, business e formazione con buyer, professionisti nazionali e internazionali”, afferma l’organizzatore Fabio Sciortino.
Patrocinato, tra gli altri, dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentare e Forestali, dalla Regione Lazio, dalla Regione Sicilia, dal Comune di Roma e reso possibile anche per la fattiva e preziosa collaborazione dello Chef Mauro Poddie, dirigente di Chef Italia, l’evento sarà inaugurato alle ore 10 di domenica 23 marzo, alla presenza di un parterre d’eccezione.
“Tema portante di Expocook 2025 sarà la sovranità alimentare, – sottolinea Fabio Sciortino – ovvero il diritto dei popoli a determinare la propria alimentazione e agricoltura ponendo al centro del sistema le persone che producono, distribuiscono e consumano il cibo e non gli interessi dei mercati transnazionali, nell’anno in cui si attende il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’Unesco.
Alla Fiera di Roma potremo contare su oltre 250 aziende espositrici per ben 25mila metri quadrati di area espositiva coperta suddivisa in 2 padiglioni e 12 settori tematici.” Expocook 2025 si terrà in concomitanza con l’anno del Giubileo, confermandosi ancora una volta il punto di riferimento nazionale e internazionale per la ristorazione di qualità e animando gli spazi della Fiera di Roma con un ricco calendario di appuntamenti tra masterclass, cooking show, seminari e convegni dedicati a Latte Art, Cake Design, Pizza, Gelato, Oli, Birre artigianali, Vino, Spirits e Mixology, ma anche momenti di confronto per gli addetti ai lavori e talk dedicati a un pubblico di appassionati.
RISTORAZIONE – PADIGLIONE 5 Nella “gourmet arena” del padiglione 5 la presenza di giovani chef emergenti e di rinomate stelle Michelin darà vita a un vero e proprio spettacolo dedicato al mondo della cucina, con i cooking show di chef del calibro di Mauro Uliassi (ristorante Uliassi, Senigallia, 3 stelle Michelin) ed Ernesto Iaccarino (ristorante Don Alfonso, Sant’Agata dei due Golfi, 1 stella Michelin e 1 stella verde), che saranno anche protagonisti di un piccolo talk show con la nota giornalista Eleonora Cozzella de “Il Gusto”. Gli altri cooking show saranno realizzati da Giuseppe Di Iorio (ristorante Aroma, Roma, 1 stella Michelin), Andrea Pasqualucci (ristorante Moma, Roma, 1 stella Michelin), Pierluigi Gallo (ristorante Achilli al Parlamento, Roma, 1 stella Michelin), Marcello Romano e Martina Emili (Hotel Hassler, Roma), Alfonso Crisci (ristorante Oltremare, Maiori), Stefano Marzetti (ristorante Mirabelle, Roma), Giuseppe Gaglione (Le Méridien Visconti, Roma), Roberto Scarnecchia (ristorante Aqualua, Miramare, The Palace Hotel, Sanremo), Matteo Faenza (Mogano, Formello) e Fabio Dodero (Metis, Roma). Da non perdere le esibizioni dei Blind Brothers (Anthony Andaloro, Vincenzo Pappalardo ed Ezio Mondello) e di Floriano Pellegrino (Bros) presentato da Unilever, nonché l’intervento dei pastry chef Nicola e Mario Fiasconaro. E ancora gli interventi della chef Anna Maria Palma, della chef Laura Ravaioli, del Maestro Salumiere Stefano Paciotti e di Katia Malizia,
Presidente della Federazione FIEEA dedicata alle eccellenze del Cake Design e Pasticceria. La kermesse riunirà le principali associazioni di categoria come FIC (Federazione Italiana Cuochi), Euro-Toques Italia, CHEF Italia (Associazione Professionale e Operatori del Mondo Ho.Re.Ca.), Disciples d’Auguste Escoffier, AIBES (Associazione Barman Italiani), AMIRA (Associazione Maitre Italiani Ristoranti Alberghi), Federazione Italiana Pizzaioli e AIC (Associazione Italiana Celiachia) del Lazio e della Sicilia.
PIZZA&SPIRITS – PADIGLIONE 6 Expocook 2025, oltre ad essere un momento di incontro e confronto per i professionisti del settore, è promotore anche di importanti competizioni, come la quarta edizione di Expocook Pizza World Competition, che si terrà sul palco “Pizza&Spirits” del padiglione 6 e riunirà i migliori pizzaioli provenienti da tutto il mondo per celebrare l’arte della pizza e competere per il titolo di miglior pizzaiolo del mondo. Dieci sono le categorie che daranno la possibilità, ai pizzaioli partecipanti, di esprimere il loro talento ed essere valutati da una giuria d’eccezione presieduta da Don Antonio Starita, patron della celebre pizzeria “Starita a Materdei” di Napoli. Tra le categorie una menzione va alla “senza glutine” che avrà come giudici i vertici regionali di Lazio e Sicilia dell’Associazione Italiana Celiachia. Infine, per i pizzaioli non professionisti e i “pizza lovers” che vogliono mettersi in gioco e mostrare la propria creatività la categoria speciale “Quelli di Bonci”. Non mancherà ovviamente la presenza del pizzaiolo romano e personaggio televisivo di Chef’s table: Pizza Gabriele Bonci. Sempre per la pizza, nello spazio curato da Forni Moretti si alterneranno invece grandi pizzaioli: Stefano Callegari e Roberta Esposito (3 spicchi del Gambero Rosso), Umberto Calemme, Roberto Ferrone, Luca Russo e Valentino Tafuri (2 spicchi), Fabio Ciano, Angelo Manigrasso, Matteo Mirti e Alessandro Scuderi. Infine, tra gli ospiti il pizzaiolo siciliano Matteo La Spada, 3 spicchi e 3 rotelle del Gambero Rosso per le sue due pizzerie messinesi L’Orso e L’Orso in teglia.
Per la la MIXOLOGY protagonista nel padiglione 6 il Flair Bartender e Brand Ambassador Expocook Giorgio Chiarello e i professionisti dell’arte del cocktail che, con talento e creatività, si sfideranno in gare di abilità e innovazione, presentando le loro creazioni uniche. Gli spettatori assisteranno a dimostrazioni di tecniche avanzate, scopriranno nuovi ingredienti esotici e gusteranno sapori sorprendenti. Anche l’esperienza visiva sarà elettrizzante, musica e luci aggiungeranno un tocco di magia. In programma anche il campionato regionale per barman curato da Aibes Lazio e Umbria. Il Gambero Rosso animerà il padiglione 6 con numerose iniziative aperte al pubblico di settore, come dimostrazioni, abbinamenti cibo-vino e masterclass in collaborazione con “Tre Bicchieri” e “Gambero Rosso Academy”, curate da Marco Sabellico, Marzio Taccetti, gli chef Igles Corelli e Marco Brioschi e il panettiere Daniele Di Grazia.
GLI ESPOSITORI – Una eccezionale vetrina per un grande numero di aziende, che avranno modo di farsi conoscere dal grande pubblico nelle aree dedicate agli spazi espositivi, oltre a un’occasione straordinaria per promuovere pratiche agricole sostenibili, favorire nuove collaborazioni e approfondire temi come il connubio tra alimentazione e ambiente e le evoluzioni operate nel settore agricolo e agroalimentare. Expocook offrirà dunque un focus sull’innovazione e lo sviluppo e su una piattaforma unica, per interagire con le principali aziende – come Electrolux, Zanussi, Unox, Unilever, Barilla, Ferrarini, Churchill, Moretti Forni e Molino Casillo – e gli specialisti del settore, oltre a dare ai visitatori l’opportunità di scoprire nuove tecnologie, attrezzature, soluzioni di arredo e servizi innovativi.Le categorie espositrici sono le seguenti: attrezzature professionali, arredo indoor e outdoor, complements e tavola, hotellerie, food & beverage, bakery, pizza e pasta, gelato e pasticceria, coffee & tea, macchine da caffè, vending machine, software gestionali, packaging e marketing.
Expocook riserva un’attenzione particolare al sociale con la presenza di Donna Donna Onlus che ha scelto come proprio ingrediente simbolo la PASTA, alla base della Dieta Mediterranea e alimento italiano più tipico e conosciuto nel mondo. La onlus, dal 2012, è promotrice delle “ricette del sorriso” e dei “cestini della salute” per incoraggiare e favorire la cultura del gusto per il buon cibo e per la vita. https://www.expocook.org/
Ingresso al pubblico gratuito. Per accedere gratuitamente alla fiera sarà necessario registrarsi al seguente link, seguendo le istruzioni del sito: https://www.expocook.org/registrazione/. Ufficio Stampa: Bortolan, Carnevali & Partners – Belinda Bortolan cell. 3357011993 – email belinda@bortolancarnevali.com Fabio Carnevali* cell. 3356001832 – email fabio@bortolancarnevali.com – (*che ringraziamo per la cortese disponibilità e collaborazione)
Chiara Manes cell. 3387112242 – email chiara.m@bortolancarnevali.com
Implacabile Jannik Sinner. L’azzurro ha superato in due set l’argentino Francisco Cerundolo e raggiunto i quarti di finale agli Internazionali di Roma di tennis.
La partita tra Inter e Roma, valida per la 34ª giornata di Serie A e in programma inizialmente per sabato 26 aprile, è stata ufficialmente rinviata a causa dei funerali di Papa Francesco, fissati per quella mattina alle ore 10 in Piazza San Pietro.
Dopo tanti ed importantissimi riconoscimenti per lo Chef palermitano, re dello street food isolano, Antonino Buffa, noto come Nino ‘u Ballerino, a partire dall’ormai datato inserimento delle specialità del più famoso “meusaro” siciliano nella guida del Gambero Rosso, interamente dedicata al cibo da strada, fino al più recente premio ‘’Spoleto Arte’’, ecco un’altra conferma della popolarità dello Chef Nino, che ha ormai varcato da tempo i confini isolani, l’importantissima partecipazione nell’eccezionale scenario di un evento straordinario che coniuga arte, spiritualità e riflessione sociale: l’Art Symposium, che si inserisce nel programma ‘’Artisti in Giubileo’’, una rassegna nata per celebrare l’Anno Santo attraverso i linguaggi dell’immaginazione e della creatività.