Il segreto di Marzia: Un pizzico di amore
È una donna gentile, premurosa e con un carattere solare, il tipo che vorremmo come amica o come mamma ma non vi ingannate: Marzia Bellotti Molatore è anche un’imprenditrice in ascesa, una donna d’affari molto decisa e ben organizzata con obiettivi chiari e ampia visione.
Fondatrice e proprietaria di Bella Cibo, una apprezzata scuola di cucina italiana situata a Coquitlam, BC, Marzia ha recentemente scritto un libro di cucina, giustamente intitolato Cooking with Mamma Marzia, Authentic Italian Recipes for the Whole Family, contenente ricette tradizionali e ricette di piatti speciali tramandate attraverso generazioni nella famiglia di Marzia.
Sfogliando il libro, è evidente che anche le persone che non sanno nemmeno rompere un uovo potranno imparare a cucinare un pasto decente. Le informazioni e le tecniche sono presentate in modo chiaro accompagnate dalle splendide fotografie di Jennifer Reimer. Il lettore trova un’abbondanza di suggerimenti e alternative e, cosa più importante, può davvero comprendere quanto sia importante scegliere gli ingredienti giusti.
Il libro parla anche dei valori famigliari attraverso piccoli aneddoti o ricordi d’infanzia dell’autrice, perché la famiglia è il centro della vita di Marzia. Dice: “Uno dei motivi per cui ho scelto di insegnare cucina italiana da casa mia è perché potevo essere vicina ai miei figli. Quando ho fondato Bella Cibo sette anni fa, i miei figli erano più piccoli e avevano bisogno della mia piena attenzione, così l’opportunità di insegnare da casa era perfetta. Potevo avviare un’impresa facendo ciò che amo e continuare ad essere presente per la mia famiglia. È stata una lotta, i primi anni ho iniziato in piccolo perché volevo avere tempo per i miei figli. Ora che sono diventati più indipendenti, posso continuare a sviluppare Bella Cibo “.
Marzia è nata a Napoli ed è cresciuta in Valtellina. È immigrata a Vancouver nel 2003 per sposare l’uomo che amava, oggi suo marito con il quale ha avuto due figli. Dopo aver aperto la sua scuola di cucina, nel 2018 ha vinto il Service Excellence Award della Langley Chamber of Commerce Business Excellence Awards.
La sua passione per il cibo e la cucina trova radici sia nella sua educazione che nella sua convinzione che la cultura del cibo sia parte integrante del patrimonio italiano. Dice “In primo luogo, non mi considero un’esperta di cucina, solo una cuoca appassionata che ama ispirare le persone a cucinare cibi fatti in casa e a farne una abitudine in cucina. Vorrei continuare a essere la persona che sono oggi e ispirare più persone a cucinare cibo fatto in casa, continuare a difendere la tradizione e la cultura italiana. Le mie grandi ispirazioni sono sempre state tutte le mamme e le nonne italiane che ci sono in giro e, naturalmente, mia madre e mia nonna “.
Scrivere un libro non è mai un’impresa facile, soprattutto per un autore alle prime armi, ma Marzia non si è lasciata intimorire. Nel corso degli anni, aveva raccolto un numero considerevole di ricette ed è stata in grado di organizzare il suo materiale, trovare un editore e finire il libro nel brevissimo giro di quattro mesi.
Nonostante asserisse di essere esausta, mi é sembrata più vivace che mai quando recentemente le ho telefonato durante le fasi finali della stampa del libro, e lei mi ha confessato che “Il poco tempo a disposizione è stata la sfida più grande che ho dovuto affrontare durante la realizzazione di Cooking with Mamma Marzia. Vorrei avere avuto più tempo. Scrivere un libro di cucina non è facile. Ho messo insieme una squadra lo scorso agosto e all’inizio di dicembre il libro è ora pronto. Non riesco ancora a crederci. Il mio obiettivo era pubblicarlo ora, durante la pandemia. Ho pensato che forse le mie ricette potessero ispirare le persone a cucinare e iniziare a creare ricordi in cucina “.
In effetti, molte più persone stanno scoprendo il semplice piacere di cucinare a casa e condividere un pasto con la propria famiglia come uno dei pochissimi effetti collaterali positivi causati dalla pandemia di Covid-19. La vera forza di Marzia sta nel suo amore per la vita, nel suo ottimismo e nella sua capacità di vedere le opportunità anche in circostanze terribili. Ha il dono della creatività ed è pronta a condividerlo, con “un pizzico d’amore”. Come lei dice: “Questo è il mio sogno che si avvera, il miglior regalo che potessi fare ai miei figli. Il giorno dopo che il libro di cucina è stato stampato, mi sono svegliata con una grande sensazione di soddisfazione pensando che, tra 20 anni, i miei figli e anche i miei nipoti avranno un libro scritto in modo professionale con ricette e ricordi su di me, sulla loro nonna e sulla bisnonna. ”
Per acquistare il volume:www.mammamarzia.ca
