Vancouver (Canada). La presenza italiana alla manifestazione Grocery & Specialty Food West
Ogni anno le maggiori catene di vendite di alimentari, i rivenditori al dettagli, i proprietari di negozi alimentari specializzati, gli operatori del settore immagazzinaggio di tutto il Canada si riuniscono per partecipare alle due giornate del più importante avvenimento annuale del settore: Grocery & Specialty Food West che si è svolto al Vancouver Convention Centre dal 14 al 15 aprile di quest’anno. Nell’immenso spazio destinato ai padiglioni degli espositori, si scambiano idee e informazioni, si parla di tendenze di mercato, insomma si gettano le basi per espandere il proprio campo di affari e magari incontrare nuovi partners.
All’avvenimento partecipano anche ditte di consulenza che offrono soluzioni a problemi che impattano la produttività, come TeksMed, una organizzazione che offre soluzioni etiche e creative al problema degli infortuni sul lavoro, Second Harvest che distribuisce il cibo invenduto o o non riutilizzato a una serie di agenzie non-profit che aiutano chi ha bisogno, o CTM Architecture Ltd. specializzata in progettazione di spazi architettonici per l’industria della ristorazione.
Centinaia di persone circolano in sala, si incontrano, parlano di affari, migliaia di prodotti sono esposti e non ci si sottrae certo alla tentazione di assaggiare i prodotti e le specialità culinarie offerte.
Nel bel mezzo di questa orgia di suoni, colori e aromi, una bianca oasi di tranquillità: il padiglione Italia, elegantemente arredato con divanetto, sedie e tavolini, schermo che proietta immagini delle nostre eccellenze gastronomiche.
L’iniziativa viene organizzata e ospitata dall’Agenzia ICE (Istituto Commercio Estero) e, come afferma Marco Saladini, direttore dell’ICE di Toronto: “Presentiamo alcune novità del Made in Italy con postazioni individuali rappresentate dai titolari o dagli importatori, oltre a un’area completamente attrezzata gestita da chef per un cooking show dal vivo. Siamo fortemente motivati ad aprire nuove strade ai prodotti italiani pronti per il mercato anche nel Canada Occidentale e speriamo in una risposta entusiasta da parte dei visitatori.”
Sette aziende italiane partecipano alla manifestazione: Acetaia Terra del Tuono, maestri nell’arte del balsamico tradizionale con aceti premiati, autentici e ricchi del gusto di Modena; Le Delizie del Cupin,, con una gamma esclusiva di oli extravergine d’oliva monocultivar, salse e condimenti premium; Casafolino specializzata in confetture e conserve artigianali, perfette per la colazione o per arricchire un tagliere di formaggi e anche una gamma di risotti; Marcafè, caffè dal gusto robusto e aromatico, simbolo della tradizione e dell’eccellenza italiana nel mondo del caffè; Pedrazzoli, portavoce della migliore salumeria italiana, con salumi e carni gourmet di altissima qualità, Regal Pasta, produttore di pasta fresca all’uovo autentica e di qualità, dalle specialità regionali agli intramontabili classici; Solania, eccellenza italiana nel settore del pomodoro in conserva, selezionato e lavorato per preservare tutto il gusto della tradizione.
Al lavoro ai fornelli e alla macchina da caffè o semplicemente in visita, volti noti della nostra comunità: lo chef Giovanni Trigona, coordinatore dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani-APCI, chef Davide Navarria, delegato APCI-BC e il visitatore d’eccezione Giuseppe Cortinovis, considerato il migliore esperto di pizza in Canada. Ma è la presenza professionale della responsabile e Trade Analyst ICE di Vancouver, Maria Elena Lanzafame, e delle rappresentanti ICE Katiuscia Masini da Montreal e Paola Furno, Vice-Addetta Commerciale ICE Toronto, a dare il tocco di eleganza e informazioni mirate al padiglione italiano al GSW.
Al successo del padiglione Italia ha contribuito anche la collaborazione con APCI, ECM Espresso Machines, e, per la promozione dell’evento digitale CDP-Simest, la Camera di Commercio Italiana in Canada Ovest.
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