Vancouver. “Valoroso Foods”, un nome, una garanzia!

Sono molti anni che vivo nel BC ed ho sempre sentito parlare un gran bene di questa azienda, così ho deciso che era giunto il momento di saperne di più e presi un appuntamento con Valoroso Joe Jr.

Come da accordi arrivai con una decina di minuti in anticipo, lo trovai in negozio che mi stava aspettando. Un ragazzo molto simpatico, con una grande cultura del cibo. Mi accorsi fin da subito mentre parlava dell’amore sviscerale  che ha per questo lavoro, era il suo cuore a parlare.

“Questo magazzino – spiega Joe – c’è da 7 anni, ma abbiamo pensato bene di riproporre un piccolo negozio al dettaglio come abbiamo a Kelowna ma di proporzioni molto molto più piccole”.

Alla mia domanda su come nasceva l’idea di un negozio di alimentari, Joe Jr. comiciò a raccontarmi che il padre Joe era emigrato nella Columbia Britannica, dove aveva incontrato la moglie di origine  italiana, Elisa. Dopo essersi sposati, avevano cresciuto la loro famiglia, ma dopo crebbe in loro il decisero di tornare nella loro Sicilia dopo aver trascorso quasi 25 anni nell’industria del legname canadese, sacrifici che servirono per offrire ai quattro figli l’opportunità di apprendere la loro cultura nativa e lingua.

In Sicilia Joe cominciò una nuova attività impreditoriale nel settore alimentare, un sogno che aveva nel cassetto da moltissimi anni e che ora poteva realizzare. Comperò due negozzi di generi alimentari e cominciò ad acquisire  un ottima esperienza in questo settore, quella esperienza che poi sarebbe servita a creare la piu grande impresa della famiglia Valoroso.

Papà Joe sapeva che il Canada sarebbe stato la nazione in cui avrebbe dovuto vivere. Dopo avere scelto come località dove vivere un luogo di vacanza per eccellenza del BC, ovvero Kelowna  nella valle dell`Okenagan, papà Joe cominciava a sentire la mancanza del cibo italiano e la difficoltà di reperirlo. Così pensò bene, e questa, fu veramente una idea geniale, di importare cibo italiano. Dopo avere sbrigato le pratiche per le licenze comiciò con il comperare un mezzo e a girare tutto il BC per fare assaggiare i prodotti, diciamo un porta a porta; questo fece si che le persone, i ristoranti e i negozzi di generi alimentari potessero conoscerlo come persona e capire che poteva essere, con l’amore con cui presentava i suoi prodotti, un uomo che amava solo la qualità. Infatti tuttora il loro credo è questo : “Qualità e Genuinità del prodotto”.

Così questa sua tenacia e voglia di riuscire cominciò a dare i primi risultati, che ben presto si ampliarono.

Joe Jr mi disse, con grande felicità, che il loro cavallo di battaglia erano i pelati in scatola. Allora si dissero che era tempo di allargare la loro gamma di prodotti. La famiglia Valoroso acquistò un ulteriore magazzino di 40.000 piedi quadri e dall’Italia cominciò a fare arrivare in Canada molta più merce, avendo a loro disposizione dei container che servivano per spedire la merce direttamente in Canada riducendo la logistica e quindi poter portare prodotti di alta qualità dall’Italia e da altri paesi d’Europa da mettere a disposizione della propria clientela.

Di questa alta professionalità ne beneficiarono catene alberghiere, ristoranti e negozzi di generi alimentari di tutto il Canada. Fece delle partnership  con alcuni dei migliori produttori italiani ed europei e questo ha permesso a Valoroso Foods di rimanere fedele alla propria identità di importatori non solo di qualità ma di genuinità.

Lo showroom di Valoroso in Kelovna,  ovvero il cuore dell’azienda, tiene molto presente e fa condividere l’esperienza italiana, non solo per il cibo ma l’intera cultura e storia d’Italia alla loro clientela. Ristrutturato di recente, lo showroom presenta ai clienti un ampia gamma di salumi e formaggi e molti altri prodotti di alta qualità. Possiamo trovare un punto di ristoro,  un vero bar e tavola calda (di produzione italiana).

“Quando vai in Italia, vai in 20 paesi. Ogni regione ha la sua cultura, il suo cibo e le sue tradizioni”, ecco qui si puo trovare tutto questo, vi accorgerete, quando sarete seduti per mangiare un boccone, non vi sentirete dei clienti ma ospiti di una grande famiglia, la famiglia Valoroso.

Lo showroom e l’attività di vendita all’ingrosso offrono un assortimento di specialità italiane provenienti dalle 20 regioni, che vanno dalla balsamica tradizionale modenese invecchiata, al caffè espresso dalla Sicilia, al Prosciutto di Parma, Mortadella IGP di Bologna, biscotti e cioccolatini di Siena, Firenze e Calabria, prodotti di stagione come il panettone del Veneto, i tartufi freschi di Alba e, di recente, un programma di formaggi freschi che offre la Mozzarella di Bufala DOP campana e la gustosa mozzarella Burrata dalla Puglia, fatta solo pochi giorni prima, Taleggio DOP e Toma DOP del Piemonte, Fontina DOP della Val D’Aosta e Pecorino Toscano DOP Stagionato della Toscana, e chi ne ha piu ne metta.

La ristrutturazione dello showroom è stata un modo per dire grazie alla comunità che ha sostenuto l’attività di famiglia sin dall’inizio. L’azienda è determinata a farsi apprezzare per i prodotti di alta qualità.

In Italia gastronomie simili sono la spina dorsale dell’enogastronomia perchè dovunque vai puoi sempre trovare novità, mantenendo sempre la tradizionalità. Nella programmazione che ogni azienda fa per apportare migliorie per il futuro, la famiglia ha in programma di aggiungere una Enoteca con prodotti di nicchia, non solo italiani ma anche dell’Okanagan.

Joe, Elisa e i loro figli. ormai adulti da molti anni  (Anna, Claudia, Angela e Joe Jr.), che lavorano tutti nell’azienda di famiglia, continuano a condividere la conoscenza del prodotto con tutti coloro che riforniscono, compreso il pubblico in generale.

Le tradizioni, l’eredità e il modo nobile con cui la famiglia si avvicina alla propria attività, e quindi alla propria clientela, è lo stesso modo in cui si avvicina alla vita familiare con amore, orgoglio e dedizione. Per questo sono stati premiati con il successo .