Brasile. Il Circolo Emilia-Romagna di San Paolo invita al “Piadina Week”

Appuntamento a San Paolo con “Piadina Week in Brasile”. Il Circolo Emilia-Romagna di San Paolo invita alla manifestazione che si terrà l’8 febbraio nella megalopoli brasiliana, per celebrare il pane più conosciuto dell’Emilia-Romagna: un cibo che è diventato parte della storia e della cultura regionale. L’evento è realizzato con il contributo della Consulta degli emiliano-romagnoli nel mondo.

Il programma si articola tra i seminari e il laboratorio di produzione delle piadine, che si svolgeranno presso Rua da Consolação, 930 – Edificio 38, 2° piano – Spazio per le Cucine Sperimentali della Facoltà di Gastronomia dell’Univ. Mackenzie, a San Paolo. Eventi con posti limitati.

Seminario dell’8 febbraio, ore 18.00 (ora locale): “Cultura gastronomica dell’Emilia-Romagna”, a cura di Gerardo Landulfo, delegato dell’Accademia Italiana della Cucina.

“Le piadine: storie, tecniche, armonizzazioni e l’arte del cibo di strada”, di Alfio Biagini, Presidente del Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, Laila Tentoni, Presidente di Casa Artusi e il Prof. Franco Mambelli, Comitato Scientifico di Casa Artusi.

Laboratorio  gastronomico il 9 febbraio , ore 18.00 (ora locale):  “Piadine con diverse possibilità di farcitura”, a cura delle famiglie emiliano-romagnole residenti a San Paolo.

Per iscrizioni e per partecipare a un sondaggio (in lingua portoghese) si veda  www.assemblea.emr.it/emilianoromagnolinelmondo/attivita/bandi-attivita/iniziative/brasile-piadina-week

Partner di progetto: Federazione italiana dei cuochi Brasile, Accademia italiana della cucina (Brasile), Casa Artusi (Italia), Consorzio di promozione e tutela della piadina romagnola Igp (Italia), Floorescâmara ítalo-brasileira de comércio, indústria e agricultura (Brasile) (Inform)