Anche quest’anno l’ 8 e 10 giugno, si terrà a Vancouver presso il Centro Culturale Italiano una importante rassegna enogastronomia artigianato “Sapori di Puglia “. Organizzato dalla Federazione Pugliese della B.C. in collaborazione con il…Read More→
Oggi abbiamo l’onore e il piacere di presentare un grande cuoco e un grande amico di tutti noi, il Capitano della Squadra APCI Luca Malacrida. Ed ecco la sua ricetta: Cremoso di finocchio, petali di…Read More→
Appuntamento con il Festival della cucina regionale italiana il 12 e 13 Giugno a Bruxelles. L’Associazione Cuochi Italiani in Belgio (FIC) torna ad organizzare l’evento enogastronomico con l’alto Patrocinio dell’Ambasciata d’Italia a Bruxelles e in…Read More→
Questo è un piatto molto particolare, diverso ma molto saporito, nutriente e di non difficile preparazione. INGREDIENTI (x 4 persone): 500 gr. di fettuccine, 700 gr. di cime di rapa, 2 spicchi d’aglio, 6-7 filetti…Read More→
Un libro per sognatori, amanti dell’avventura, del mare, dell’esotismo e della buona tavola. Protagonisti Corto Maltese, il marinaio più famoso della narrativa mondiale, velisti da leggenda come Silvio Soldini e Massimo Bottura, uno degli chef…Read More→
Oggi presentiamo una eccezionale Lady Chef napoletana, amica di molti nostri colleghi campani dell’Associazione Cuochi, la quale ci dice testualmente che ‘’essere Chef non vuol dire solo saper cucinare, si tratta, soprattutto, di un mestiere…Read More→
Il 30 maggio, presso l’Hotel Royal Savoy di Losanna, prenderà vita la nuova edizione di “Authentic Italian Table – Rosé Wine”: l’appuntamento dedicato alla presentazione dei migliori rosè e bianchi Made in Italy alla Svizzera…Read More→
Ricetta di Sergio Scuotto, Chef di ‘a Figlia d’’o Marenaro – Innovative, Napoli. Pacchero soffiato ripieno al nero di seppia con polpo scottato e lardo di colonnata su purea di tubero Ingredienti: per quattro…Read More→
FATTI NOSTRI inizia oggi la collaborazione con il prestigioso chef italiano Alex Ziccarelli, Vice Presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI Canada). Ziccarelli ci presenterà i suoi piatti ma anche il profilo e le ricette dei…Read More→
Riscoprire la cucina siciliana e mediterranea e aiutarla a rimanere protagonista oltreoceano. In questo caso, in Argentina. È questo il filo conduttore dell’iniziativa Ristoworld per l’Argentina che partirà il prossimo 5 maggio e vedrà, in collegamento streaming, chef e…Read More→
