La panna cotta
La “panna cotta” é il dolce al cucchiaio che preferisco in assoluto.
La prima volta che l’ho assaggiata ero in Italia, a casa di una amica, la quale l’ha servita con una marmellata calda ai mirtilli fatta in casa…. Semplicemente divina. Fortunatamente mi ha dato la ricetta che conservo ancora preziosamente su un fogliettino di carta.
Preparo la Panna Cotta molto spesso nelle mie classi di cucina, mi piace molto abbinarla alla classe degli Gnocchi. Le mie clienti la adorano e, la parte piú soddisfacente, é che sono in grado di riproporla alla loro famiglia.
Questo dolce é molto semplice e veloce da preparare. Questa versione é alla vaniglia ma puoi dar sfogo alla tua creativitá; invece della vaniglia puoi aggiungere caffé o quello che piú ti piace. Io, in genere, servo la Panna Cotta con coulis di lamponi ma puoi usare mirtilli, fragole o un mix di frutta. Naturalmente puoi usare anche della Nutella calda invece della coulis alla frutta, oppure del caramello.
Fatemi sapere la vostra versione della Panna Cotta. Scrivetemi Marzia@bellacibo.ca o seguitemi sui canali social www.instagram.com/bellacibo www.bellacibo.ca
Ingredienti:
- 750 ml panna liquida
- 3 fogli di gelatina
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino vaniglia
- Tanto amore
Metodo:
Per fare la panna cotta: prendi una ciotola, mettici dell’acqua e immergi la gelatina! Lascia la gelatina in ammollo per 10 minuti.
Nel frattempo in un pentolino metti la panna liquida, lo zucchero e la vaniglia. Metti sul fuoco e scalda il tutto a fiamma bassa.
Quando la panna raggiunge il primo bollore, spegni e aggiungi la gelatina! Amalgama il tutto per un paio di minuti.
Versa il composto negli appositi stampini oppure nei bicchierini.
Metti in frigo per almeno 3 ore. Quando é pronto decora a piacere con della frutta o con della coulis di frutta oppure Nutella calda. Buon appetito!
