ONAV apre una sua sezione in Canada
É con molto piacere che annunciamo che un’Associazione Italiana sta creando una sua presenza in CANADA, per il momento solo in BC.
ONAV (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori Vino) è la prima associazione non professionistica di formazione, in Italia e nel mondo, nel settore del vino.
La nostra associazione si muove nel campo della promozione enogastronomica del nostro paese con particolare attenzione alla formazione tecnica dell’assaggio e delle tecniche di produzione.
Perché il Canada? In questi ultimi anni il Canada si sta mostrando come un paese sempre più sensibile al mondo del vino, visto come elemento non solo alimentare ma culturale. La coltivazione della vite e la produzione di vini di qualità si sta diffondendo anche nel nostro paese e l’interesse verso il variegato mondo enologico internazionale è sempre maggiore. Ed è per questo che, sotto l’egida di ONAV, vorremmo proporre corsi per assaggiatori di vino, specificatamente a partire dal BC.
L’Assaggiatore di vino è una figura molto importante che potrebbe essere confusa con quella del Sommelier ma dalla quale si distingue per un percorso formativo tecnico e scientifico; in Italia il Terzo livello si conclude con una Summer School organizzata e condotta dall’Università di Torino – Facoltà di Agraria, Viticoltura ed Enologia.
In Canada partiremo nei primi mesi del 2024 con il primo corso di primo livello. Riportiamo per precisa informazione ma indicativamente le differenti competenze tra Assaggiatore e Sommelier.
Assaggiatore: 1) Viticoltura, 2) caratteristiche organolettiche, 3) tipicità territoriale, 4) enologia e vinificazione, 5) enografia nazionale e internazionale. Abbinamento vino al cibo é materia del Terzo livello.
Sommelier 1) presentazione e servizio del vino, 2) enografia nazionale e internazionale, 3) abbinamento vino al cibo, 4) valorizzazione e Prezzo.
Prossimamente comunicheremo i network su cui seguirci
ONAV-CANADA Augusto Oriani, delegato
