Milazzo – DeGusto al Buio: un viaggio sensoriale con il Blind Chef Anthony Andaloro
Lo scorso 10 ottobre al SEATY AMP di Capo Milazzo ha avuto luogo “DeGusto al Buio”, un evento unico capace di unire gusto e consapevolezza.
Tutti i commensali sono stati guidati a scoprire i sapori e la consistenza dei cibi attraverso i 4 sensi ma senza l’utilizzo della vista, assaporando diversi finger food preparati dal Blind Chef Anthony Andaloro, Maestro Sensoriale, appena nominato Coordinatore Delegazione Nazionale Settore Disabilità di CHEF Italia ETS, conosciuto da molti per le sue cene con menù segreti, atte a stimolare gli ospiti a indovinare gli ingredienti, a scoprire e dire sapori, odori e perfino i colori. E, in modo particolare, tutti i presenti hanno potuto avere un’idea delle tante attenzioni che chi non vede deve porre in ogni gesto a tavola.
Ogni piatto è stato abbinato ad un calice di vino opportunamente selezionato, dando l’idea di un viaggio come un invito a percepire il mondo che ci circonda in un modo nuovo. Ed il nostro Maestro Sensoriale e Blind Chef Anthony Andaloro ha saputo condurre i suoi ospiti in un’esperienza fuori dall’ordinario: “DeGusto al Buio”, un evento che è stato eccezionalmente grande, tanto da trasformare la cena in un viaggio carico di emozioni, dove la vista lascia il posto all’olfatto, al gusto, al tatto e all’udito, fino a portare gli intervenuti a vivere il cibo in una nuova dimensione.
Un viaggio gastronomico sì senza vista, ma con un’emozione molto più pura, dove il buio accende i sensi e l’inclusione si fa protagonista. E alla fine è stata proprio lei a vincere: l’originalità delle ricette, la cura nell’esaltare gli aromi e la precisione nelle operazioni hanno superato di gran lunga ogni ostacolo visivo.
Il tutto sotto le stelle, tra gusto, ascolto e consapevolezza, dove i commensali, in un’atmosfera intima e sospesa, bendati e guidati solo dai sensi, hanno potuto degustare nel corso della serata una serie di finger food a base di pesce, preparati con la consueta maestria e presentati come menù segreto, esaltati, in aggiunta, da un perfetto abbinamento enologico con i raffinati vini delle Cantine FAZIO, generando un’esperienza sensoriale tale da lasciare il segno, suscitando, oltre ad una quasi scontata emozione, anche una certa sorpresa mista a cognizione e sensibilità ma, soprattutto, alla soddisfazione di aver assaporato, forse per la prima volta, il vero senso del “gustare”.
Ricordiamo, infine, che SEATY AMP Capo Milazzo è un progetto di Worldrise – SEATY, realizzato con il supporto di Fastweb e con il patrocinio di Area Marina Protetta Capo Milazzo. Sinceri ringraziamenti vanno a E20Divini per la collaborazione e il supporto impeccabile e, in particolar modo, per l’organizzazione curata in ogni singolo dettaglio.
Un ringraziamento speciale va a Sonia Andaloro e Verdiana Venuto, pilastri silenziosi ma oltremodo fondamentali di questo successo. Infine, ringraziamenti estesi anche a Hi-Fly Communication & Video Solutions e all’ Azienda agricola Due Palmenti – Etna Delizie.
