Cucina

La cucina italiana è da sempre sinonimo di eccellenza e genuinità in tutto il mondo. Questo ci fa onore, ma allo stesso tempo è anche una delle più imitate, il che non è sempre positivo….Read More→

Oggi presentiamo lo Chef pasticciere, membro APCI Canada, Ermenegildo Cimmino, detto Gildo, classe 1958, campano di Torre del Greco, nei pressi di Napoli. Ci racconta il nostro Gildo che, da bambino, non appena ritornava a…Read More→

ICE, Agenzia per la Promozione e l’Internazionalizzazione delle Imprese Italiane dell’Ambasciata Italiana, fa parte del sistema di governo italiano che si dedica a promuovere il consolidamento e lo sviluppo economico-commerciale delle imprese italiane interessate al…Read More→

Oggi parliamo di una fantastica ricetta del nostro Michele Picciallo, Responsabile Chef della Masseria Sant’Angelo di Gravina in Puglia nelle vicinanze di Bari: le orecchiette con colatura di peperone crusco, acciughe, cime di rape, fonduta…Read More→

Anche l’Istituto Italiano di Cultura di New York, celebrerà la VII edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, iniziativa annuale lanciata dal Ministero degli Affari Esteri italiano per promuovere le tradizioni culinarie italiane e la…Read More→

La prossima cena di gala con annessa cerimonia di premiazione della Pentola d’Oro ICCO UNICO PRIMO 2022 sarà l’occasione per riunire professionisti e food lovers per celebrare l’innovazione e il progresso in questo settore. Mentre…Read More→

Oggi presentiamo Francesco Bisignano, cosentino, classe 1983, coniugato con Carole Capalbo, da cui ha avuto due figlie, Gemma e Fernanda di 10 e 8 anni. La sua è una storia diversa da quelle che siamo…Read More→

Oggi presentiamo una bellissima ricetta dello Chef Luigi Favorito, i suoi tortellini di pasta fresca ripieni di baccalà, vellutata di patate e chutney di barbabietola. *Per  l’impasto della pasta fresca (per 4 persone) -Semola 280…Read More→

L’Associazione degli Chef Italiani del Canada è lieta di presentare la FESTA GASTRONOMICA D’AUTUNNO 2022, Domenica 6 Novembre alle ore 12:30 pm, presso le sale de La Primavera Event Space in Woodbridge, Ontario con professionali…Read More→

Gli spaghetti alla Gennaro sono uno dei tanti deliziosi piatti della cucina napoletana, a tutti noti per essere una delle specialità più amate dal grande Antonio De Curtis, universalmente conosciuto come Totò. Come è intuibile,…Read More→