La nostra Lady Chef Anna Rita Parisi nasce in Italia in un piccolo paesino della Campania, Sant’ Andrea del Pizzone, frazione di Francolise in provincia di Caserta. Di origine partenopea per parte di padre e…Read More→
È con grande compiacimento e apprezzamento che oggi ricevo e pubblico quanto segue: il giorno 18 Ottobre 2022, l’Associazione Italiana Cuochi, presso i locali di Santa Apollonia, premierà i Junior Chef, Cuochi e Chef, che…Read More→
È già da un po’ che vado ripetendo, sia nell’APCI, l’Associazione Professionale Cuochi Italiani Delegazione del Canada, della quale al momento ricopro la carica di Vice Presidente, che anche in altre associazioni, dove sono anche…Read More→
Basta pronunciare il nome Eduardo e tutti sanno a chi ci stiamo riferendo, non c’è assolutamente bisogno di aggiungere De Filippo. Attore di teatro prima che di cinema, scrittore, drammaturgo e poeta. Ma non tutti…Read More→
Oggi abbiamo il piacere di presentare una bellissima ricetta, degli agnolotti di terra che incontrano il mare, realizzata dallo Chef Cristiano Venturi, Presidente dell’APCI Francia, ‘’Il mare nel sottobosco’’. Ed ecco a voi la…Read More→
Erano gli anni ’50 quando un pomeriggio arrivò nel ristorante Maria Grazia di Nerano il principe Francesco Caravita di Sirignano, che di solito navigava con la sua barca tra Capri e Positano. Era tardi, in…Read More→
Ormai dire coiffeuse o institutrice, le versioni femminili di coiffeur (parrucchiere) e institueur (maestro) non suscita più nessuna meraviglia, visto il loro largo utilizzo già da tempo. Tuttavia, invece, le professioni legate a una posizione…Read More→
Salmone fresco marinato a secco (Con l’utilizzo del Aceto di Kiwi #2 e dell’ottimo olio extra vergine siciliano, 100% Nocellara) Il procedimento ha una durata di circa 5 giorni in frigo). Innanzitutto procuratevi un salmone…Read More→
La nostra Lady Chef Rosangela ci presenta una sua bellissima versione di una ricetta tradizionale italiana, la frittata di zucchine con fiori di zucca. *INGREDIENTI (per 4 persone) -6 uova -1 zucchina media -1 scalogno…Read More→
Oggi abbiamo il grande piacere di presentare lo Chef Franco D’Agostino. Classe 1971, nato a Palmi in provincia di Reggio Calabria, ci parla dei suoi inizi nel mondo della ristorazione, nel 1994, rivestendo tutti i…Read More→
