La mozzarella di bufala campana Dop ha il suo primo congresso internazionale. Istituzioni, ricercatori, imprese e operatori della filiera s’incontreranno a Napoli il 24 e 25 settembre per la “First International Conference on Buffalo Mozzarella…Read More→
A Napoli il primo congresso internazionale sulla Mozzarella di Bufala organizzato dal Consorzio di tutela con l’Università Federico II. Il 24 e 25 settembre ospiti da tutto il mondo per il futuro del settore. La…Read More→
Americani “pazzi” per la Dieta mediterranea con le esportazioni in Usa dei prodotti simbolo dello stile alimentare tutto italiano che negli ultimi dieci anni hanno fatto registrare aumenti in valore anche a tripla cifra: dal +67% dell’olio d’oliva al +193% della pasta….Read More→
Nell’ambito del Canada Nutrition Month, l’Ambasciata d’Italia a Ottawa in collaborazione con la School of Nutrition Sciences dell’Università di Ottawa ha organizzato l’evento “Food, Nutrition, and Health”, incentrato sul nesso tra nutrizione – con un focus specifico sulla dieta…Read More→
Mangiare un pacchetto di popcorn al giorno potrebbe ridurre il rischio di soffrire di demenza. È quanto emerge da uno studio della Rush University di Chicago, pubblicato sulla rivista Neurology. I ricercatori della Rush, dopo…Read More→
Il vino è per me una grande passione, e come tale mi porta sempre a cercare cose nuove in questo settore e leggendo qua e là, mi sono imbattuto in alcune novità davvero interessanti. Gli…Read More→
Dimagrire, avere corpi muscolosi, sconfiggere gli inestetismi sembrano essere gli imperativi odierni per obbedire ai quali ci affidiamo a “verità” alimentari che ci raggiungono tramite canali di informazione inaffidabili, avvicinandosi spesso più alla fantascienza che…Read More→
Solo il 31% dei bambini consuma verdura tutti i giorni. Quasi un italiano maggiorenne su due (46%) per un totale di circa 25 milioni di persone è in sovrappeso o obeso ma il problema riguarda anche il…Read More→
L’elisir di lunga vita? “Vivere come i centenari seguendo le loro abitudini alimentari”. Non tutti i centenari, però, ma in particolare quelli che abitano i cinque luoghi nel mondo in cui c’è un’aspettativa di vita eccezionalmente lunga e…Read More→
Più della metà di tutte le calorie che l’americano medio consuma proviene da alimenti ultra-elaborati, sulla base di “formulazioni industriali” che combinano grandi quantità di zucchero, sale, oli, grassi e altri additivi. Sono le conclusioni…Read More→
