Il Frantoio Losacco, un’eccellenza olearia presentata dallo Chef Michele Picciallo
Oggi parliamo del Frantoio Losacco, un’eccellenza pugliese proposta dallo Chef Michele Picciallo, tra l’altro socio di CHEF Italia ETS, grande estimatore di questa azienda, della quale è una sorta di testimonial per i suoi prodotti che usa tantissimo nella sua cucina.
L’Olio Losacco Jè è un rinomato olio extravergine d’oliva prodotto a Gravina in Puglia, in provincia di Bari, una realtà locale olearia attiva dal lontano 1908, che fa dell’estrazione rigorosamente a freddo il suo punto di forza, in modo da preservare con sicurezza certificata la qualità e l’integrità del prodotto: il risultato è un olio extravergine d’oliva, particolarmente ricco di polifenoli, prodotto da oltre tre generazioni, che hanno combinato l’esperienza tradizionale alla lavorazione olearia odierna con le sue più nuove e moderne tecnologie.
Con passione e dedizione Enzo Losacco gestisce sapientemente la sua azienda con l’obiettivo di proporre sempre un prodotto di elevata qualità, come solo l’olio extravergine d’oliva di frantoio estratto unicamente mediante procedimenti meccanici e senza trattamenti chimici può essere.
La lavorazione, pertanto, è condotta solo spremendo o centrifugando le olive fresche con il metodo a freddo, spesso a temperature inferiori a 27°C per preservare intatti i profumi e le proprietà nutritive.
Info: oliosidion@gmail.com
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