Canada. CELEBRATING ITALIA – Grande Evento a Toronto per i 20 anni di George Brown & ALMA
Eccezionale serata ieri, 31 Gennaio, nelle sale del George Brown College al 300 di Adelaide St. East a Toronto con un grande evento, CELEBRATING ITALIA, una bellissima festa per celebrare i 20 ANNI di partnership tra il George Brown College e l’Alma School of Culinary Arts, la Scuola che forma professionisti del mondo della cucina e dell’ospitalità italiana e, oltre agli studenti italiani, si avvale di una rete di prestigiose scuole in tutto il mondo, tra cui spicca la collaborazione con il George Brown College di Toronto.
Gli studenti del corso avanzato di arti culinarie italiane tornati dall’Italia si sono messi subito al lavoro creando un delizioso menù per deliziare i numerosi ospiti intervenuti. A loro si sono uniti Chefs ospiti speciali provenienti dall’Italia, tra cui ha primeggiato la presenza del 2 Stelle Michelin Ernesto Iaccarino del Ristorante Don Alfonso 1890 di S.Agata Sui Due Golfi in provincia di Napoli, coadiuvato dalla brigata di cucina del Don Alfonso di Toronto e diversi altri ristoranti partner selezionati e tanti marchi italiani sponsor della manifestazione.
Presente il General Manager dell’Alma Andrea Sinigaglia ed i vertici del George Brown College, capitanati dal Dean Rudolf Fischbacher, molto entusiasti di questa ventennale e riuscitissima collaborazione per la formazione di giovani professionisti alberghieri che hanno scelto le due scuole per costruire il loro futuro professionale e poi tutto l’entourage del GBC College, tra cui menzioniamo la Chef Filomena Palozzi Da Costa Teles, Istruttore culinario e Coordinatore del Programma Post Diploma Italiano.
Ha partecipato alla serata anche il Console Generale d’Italia a Toronto Luca Zelioli, Dennis Innes, il Dean della School of Hospitality, Food Studies and Applied Business del VCC, il Vancouver Community College, Nick Di Donato, Presidente del Liberty Group e il sottoscritto Alex Ziccarelli in qualità di membro del George Brown Italian Program PAC, oltre che Direttore dell’Italian Culinary Consortium – ICC World News.
Ricordiamo che l’ALMA è il principale centro internazionale di istruzione e formazione per la cucina e l’ospitalità italiana, forma chefs e pasticcieri, gelatieri e pizzaioli, managers di ristoranti e di food & beverage provenienti da tutto il mondo con programmi di formazione svolti al più alto livello dai docenti più rinomati. Ha la sua sede nel magnifico Palazzo Ducale di Colorno vicino a Parma ed è dotato delle più moderne attrezzature professionali per la cucina. Per chi sceglie di lavorare nell’affascinante mondo del food and beverage,
Alma rappresenta un prezioso investimento per il futuro oltre che una straordinaria esperienza formativa. La scuola si trova nel cuore della Food Valley italiana, un’area dove è possibile trovare i più importanti prodotti del Made in Italy, come il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto di Parma, che rendono cibo italiano famoso in tutto il mondo. Paolo Lopriore, Mariella Organi, Davide Comaschi, Ezio Marinato, Andrea Grignaffini e Davide Rampello rappresentano rispettivamente i seguenti settori: cucina, gastronomia, pasticceria, panificazione, enologia e cultura.
A capo del Comitato Scientifico ci sono il Presidente di Alma, Enzo Malanca, supportato dal General Manager Andrea Sinigaglia e il Direttore della Didattica Matteo Berti. Alma ha creato una rete di grandi centri educativi in tutto il mondo. Con queste rinomate scuole organizza Corsi di Cucina Italiana, strutturati in periodi di studio e tirocinio in Italia e stage nei più rinomati ristoranti italiani.
Al termine del programma, Alma e la scuola partner rilasciano un diploma congiunto. Il Culinary Arts Italian Joint Program tra George Brown e Alma è un corso dedicato agli studenti che desiderano intraprendere una carriera nelle Arti Culinarie con una specifica specializzazione in Cucina Italiana. Gli studenti acquisiranno una comprensione più profonda delle tradizioni regionali italiane e dell’autentico gusto italiano.
Risale al 2004 la collaborazione tra il famoso college di Toronto e il più importante centro italiano per le arti culinarie. Il risultato è un programma di successo che ha permesso a molti laureati di intraprendere celebri carriere internazionali. Questa partnership offre agli studenti l’opportunità di integrare un’esperienza educativa internazionale con lezioni pratiche in Canada e in Italia.
Questo programma di Graduate Certificate di tre semestri prevede quattro mesi di esperienza in Italia, sia con lezioni in aula che uno stage nelle cucine dei ristoranti stellati Michelin e dei migliori ristoranti di alta cucina in Italia, entrando così a far parte di una rete mondiale di professionisti dell’Arte culinaria italiana. (www.georgebrown.ca/Italy)
