Ci ha lasciato improvvisamente, a 73 anni, lo Chef Giovanni Scarchilli, ex Presidente dell’Associazione Chef del Canada
Pochissime parole vengono in mente in momenti come questo, solo tanta commozione e tristezza. Perché, con grande difficoltà, dobbiamo annunciare la scomparsa improvvisa e inaspettata dello Chef Giovanni Scarchilli, una figura molto amata nella comunità culinaria di Toronto.
Era un uomo speciale, di talento, di umanità, di voglia di vivere, con mille e mille storie ancora da raccontare attraverso la sua curiosità e la sua ironia.
In qualità di ex Presidente dell’Associazione Italiana Chef di Toronto, oggi Federazione Italiana Cuochi – Delegazione Canada, il contributo dello Chef Giovanni è stato incommensurabile, lasciando un segno indimenticabile. Ci mancherà la sua straordinaria umanità, la sua profonda sensibilità, il suo affetto generoso.
Terribile. Insensato. Ingiusto.
Gli volevamo tutti davvero bene, chi gli era amico, chi lo conosceva appena.
Perché era nobile d’animo, sensibile, gentile.
Ci uniamo tutti alla perdita della famiglia.
Non ci sono parole che possano alleviare il vostro dolore.
Un grande abbraccio, da noi tutti, vi siamo vicino.
Se ne è andato così, improvvisamente, a Procida, un’isola nei pressi di Napoli, mentre stava in vacanza con la moglie. L’avevamo sentito poche ore prima, in conference-call, nel corso di un meeting al Ristorante Boccaccio, nell’edificio del Columbus Center, con gli amici Luciano Schipano, l’attuale Presidente, Gabriele Paganelli, Claudio De Marchi, Stefano Agostini, anche lui da remoto, e Gianni Ceschia, da cui ho appreso ieri mattina la triste notizia.
Il suo percorso verso la cucina professionale è iniziato più di 40 anni fa quando è diventato proprietario del Vesuvio Ristorante a Brampton. Durante questo periodo, ha tenuto numerosi corsi di cucina italiana per una varietà di scuole rinomate e per l’industria privata. È apparso anche in alcuni dei principali programmi televisivi di cucina. In qualità di Presidente dell’Associazione Italiana Chef del Canada, ha lavorato per promuovere l’autentica cucina italiana, soprattutto, più di recente, nel ristorante Pasqualino a Milton, in Ontario, approvato come sede in franchising del Liaison College, un college privato focalizzato esclusivamente sulla istruzione professionale nelle arti culinarie, le cui sale al piano inferiore sono utilizzate come strutture per la formazione, di cui il nostro caro Giovanni era Coordinatore e Chef istruttore.
