Oggi parliamo della pasta alla carbonara, uno dei piatti italiani e romani più conosciuti nel mondo. La preparazione del condimento è piuttosto rapida e occorrono pochi ingredienti: un ottimo guanciale speziato, una crema a base…Read More→
Oggi presentiamo Cristiano Venturi, classe 1967, di recente nominato Presidente dell’ICC Francia, l’Italian Culinary Consortium fondato dal Presidente Carmelo Carnevale, nasce in un piccolo paese delle Marche, Fossombrone, da mamma Marisa, cuoca, che gli trasmette…Read More→
Molto spesso capita di imbattersi in accese discussioni sugli aumenti dei prezzi dei ristoranti senza però fare un’analisi approfondita sulla situazione generale, i vari problemi e le relative cause. I ristoranti di tutto il Canada…Read More→
Oggi parliamo di un grande della ristorazione napoletana, Antonio Arfè, Vice Presidente Vicario dell’ICC, l’Italian Culinary Consortium, un immenso cuoco e una grande persona, uno di quelli che si può essere grati di averlo conosciuto….Read More→
Questa settimana presentiamo Giovanni Trigona, Delegato per la Provincia della British Columbia dell’ICC Canada, l’Italian Culinary Consortium, da poco in questo paese e, in realtà, il suo impegno va ben oltre quello provinciale, anzi è…Read More→
Verso il Giubileo. Nel 2025, per l’Anno Santo, sono previsti a Roma almeno 40 milioni di pellegrini. “Un grande evento spirituale, ma anche un evento di valore culturale e artistico, oltre al tema dell’accoglienza di…Read More→
Oggi presentiamo l’Executive Chef Carmelo Carnevale, Presidente e Fondatore dell’ICC, l’Italian Culinary Consortium, nato a Londra, in Inghilterra, nel 2022 e già presente in numerosi paesi, incluso ovviamente l’Italia e, da poco, anche in Canada….Read More→
Sei italiani su dieci (60%) in viaggio all’estero per lavoro o in vacanza si sono imbattuti almeno una volta in un piatto o una specialità Made in Italy taroccati. È quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Notosondaggi divulgata nei giorni scorsi…Read More→
Sembra una pizza, quello che si vede su un dipinto pompeiano di 2000 anni fa, ma ovviamente non lo può essere, a rigore, dato che mancavano alcuni degli ingredienti più caratteristici, ovvero pomodori e mozzarella. Tuttavia, come risulta da…Read More→
Oggi presentiamo uno Chef eccezionale, Fabrizio Sepe, noto anche al grande pubblico per la sua partecipazione a diversi programmi televisivi nazionali. Classe 1971, romano, come è capitato a molti, anche lui aveva le proprie idee …Read More→
