I calamari alla puttanesca, una ricetta facile e veloce per un secondo piatto di pesce leggero e gustoso, in questo caso arricchito dal particolarissimo sapore dei friggitelli, una sorta di peperoncino verde e dolce. Tutti…Read More→
Oggi presentiamo lo Chef Alessio Zappalà, ambasciatore della cucina italiana in Lussemburgo. All’età di 6 anni il nostro Alessio si trasferisce con la sua famiglia dalla Sicilia a Lussemburgo dove negli anni a venire si…Read More→
Il ristorante – scuola Artechef ha aperto le sue porte al corso “I segreti della cucina italiana”, con la prima lezione impartita da @davidecheff che ha dissertato su vari piatti tipici della nostra tradizione culinaria….Read More→
Oggi presentiamo un grande e ormai rinomato Chef , Luciano Schipano, un cuoco ma che è anche e soprattutto un’azienda di ristoranti ed eventi di catering guidati dalla passione e dall’amore per il cibo con…Read More→
Oggi presentiamo l’APCI Chef Alessandro Ferrara, classe 1997, nativo di Tursi, piccolo borgo della provincia di Matera in Basilicata. Non c’è angolo di questo caratteristico paese che non meriti di essere scoperto, alimentando la curiosità…Read More→
Oggi parliamo di un grande della ristorazione napoletana, amico dell’Associazione e dei suoi componenti ma soprattutto un immenso cuoco e una grande persona, uno di quelli che si può essere grati di averlo conosciuto. Lo…Read More→
Oggi parliamo di Giorgio Gigantino, Pizza Chef e proprietario del Ristorante Pizzeria La Bella Italia di Maple, una bellissima cittadina subito a Nord di Toronto. Classe 1969, nasce a Torino ma di chiare origini calabresi,…Read More→
La cucina italiana deve entrare a far parte della Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Così il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, rappresentato dal ministro Francesco Lollobrigida, e il Ministero della…Read More→
Oggi presentiamo un grande Maestro Pizzaiolo, Massimo Del Mestre, classe 1972, campano di Torre Del Greco in provincia di Napoli. La sua è una vera e propria passione, si può letteralmente dire, sin dall’infanzia. Infatti,…Read More→
L’ Association of Italian Chefs of Canada, ora con la nuova denominazione di Federazione Italiana Cuochi – Associazione Estera – Canada, si rinnova attraverso le elezioni democraticamente organizzate e a cui hanno partecipato tutti gli…Read More→
