Presentiamo lo Chef Vincenzo Molinaro, proprietario insieme a suo fratello Antonio del ristorante Fratelli Molinaro al 17 di Queen Street North in Bolton, una bellissima cittadina appena fuori Toronto. Lo Chef Vincenzo, classe 1977, calabrese…Read More→
Via dai menù la pizza napoletana se non rispetta le regole previste dal disciplinare di produzione che riguarda ingredienti, metodi di preparazione e cottura. È quanto afferma la Coldiretti in riferimento alla pubblicazione in Gazzetta ufficiale…Read More→
C’è un grande legame storico che unisce la Norvegia alla Calabria, un legame che segna un percorso antico che parte dai mari quasi glaciali del Nord Europa per arrivare ai borghi montani dell’entroterra calabrese. Protagonisti…Read More→
Eccezionale serata lo scorso lunedì 21 Novembre nelle sale del George Brown College al 300 di Adelaide St. East a Toronto con il rinnovo dell’accordo con l’Alma, la Scuola che forma professionisti del mondo della…Read More→
Oggi presentiamo lo Chef Ruben Rapetti, Executive Chef e responsabile dei due Spaccio della catena di Ristoranti Terroni, con una decina di locations fra Toronto e Los Angeles. Lo abbiamo incontrato al 22 di Sackville…Read More→
La cucina napoletana ha le sue origini nella Neapolis greco-romana e si è notevolmente arricchita nei secoli per via dell’influsso delle differenti culture che si sono susseguite durante le varie dominazioni. Per rimanere solo al…Read More→
Ciò che stiamo affrontando non è solo interessante, ma genera anche curiosità. Ho il piacere di presentare in questo articolo due esperti mondiali. In enologia e viticoltura, il dottor Clinton Lee. Il dottor Lee (nella…Read More→
Oggi presentiamo un grande Chef romano, membro dell’APCI, l’Associazione Professionale Cuochi Italiani, Stefano Bartolucci. Classe 1972, come spesso succede, si innamora della cucina già in tenera età, seguendo ai fornelli le tradizioni dei nonni materni…Read More→
Abitazioni costruite scavando nella roccia, grotte, crateri, civiltà antichissime e sapori enogastronomici assolutamente unici. Matera è la terza città più antica al mondo e rappresenta una pagina eccezionale e straordinaria scritta sia da madre natura…Read More→
Nell’ambito delle celebrazioni della settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la Associazione Culturale Pugliese della BC in collaborazione con il Centro Culturale Italiano di Vancouver e con il Patrocinio del Comites circoscrizione di Vancouver, hanno…Read More→
