Il Maestro Gelatiere Giorgio Barassi, ICC Canada, allo Sherbeth Festival 2023 di Palermo
Dal 27 al 29 ottobre 2023 Palermo ospiterà Sherbeth, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale con Maestri Gelatieri da tutto il mondo, uno dei quali sarà Giorgio Barassi, membro dell’Italian Culinary Consortium – ICC Canada, Delegazione della British Columbia ed Alberta, il quale parteciperà con il suo gusto ‘’lime, zenzero e curcuma’’, una sorta di boost rinfrescante nel perfetto rispetto della qualità e dell’artigianalità.
Durante lo Sherbeth, Palermo si trasformerà in un Villaggio del Gelato. Sarà come un laboratorio a cielo aperto dove 50 Maestri Gelatieri daranno ai partecipanti la possibilità di degustare meravigliosi gelati realizzati con ingredienti di alta qualità.
Il Festival offrirà anche la possibilità di scoprire i segreti della produzione del gelato attraverso laboratori, incontri e mostre gastronomiche.
Il gelato artigianale nacque come un semplice sorbetto privo di latte a opera di Francesco Procopio dei Coltelli che portò questa delizia direttamente dalla Sicilia nel resto del mondo.
A Palermo ci sarà anche l’occasione per un incontro con il nostro Chef Alessandro Riccobono.
Il Maestro Giorgio Barassi gestisce dal 2016 Gelateria Nuvola Gelato & Dolci in Burnaby, B.C. insieme alla moglie Daisy che si occupa di cake design.
Ha già partecipato allo Sherbeth Talent Show nel 2012 a Cefalù, vincendo con il gusto ‘’Pesca di Leonforte’’ e, dopo una parentesi in Cile, si è trasferito in Canada nel 2014.
“La nostra gelateria’’ – ci dice – ‘’nasce con lo scopo di far conoscere non solo ai turisti ma soprattutto ai residenti la vera tradizione del Gelato Italiano con contaminazioni delle varie culture presenti in Canada’’.
