Odoguardi (MAIE): “Promuoviamo oltre confine la vera cucina italiana!”

“Quando siamo all’estero ed entriamo in un ristorante italiano, non sempre troviamo la vera cucina italiana… Anzi, non sono poche le volte che ci vengono propinati piatti che con la nostra tradizione culinaria non hanno nulla a che vedere. Quella che viene presentata come carbonara, per esempio, all’estero spesso è una pasta con panna e pancetta, se non prosciutto cotto. Nulla di più sbagliato: ecco in questa foto come dovrebbe essere una vera carbonara, pura tradizione romana. Uova (possibilmente freschissime), guanciale, pecorino e una spruzzata di pepe nero. Niente altro.

Perché la cucina italiana è gusto e semplicità. Da bravi italiani nel mondo, come MAIE diamo anche noi il nostro contributo per promuovere oltre confine la vera cucina tricolore”.

Lo afferma Vincenzo Odoguardi, Vice Presidente del MAIE