Tradizione enologica made in Italy
Il made in Italy é un qualcosa che é aprezzato in tutto il mondo ed é importante per la nostra economia, naturalmente tutti fanno sempre riferimento aprezzando il prodotto finito(esempio nel nostro caso la bottiglia di vino), ma noi tralasciamo di pensare che la parte piu’ importante del made in Italy é quella di chi ci permette di avere il prodotto finito che possiamo trovare in tutto il mondo.
Sappiamo tutti l’importanza della scuola in tutti i settori.
L’Italia del vino ha raggiunto i vertici del successo mondiale anche grazie alle sue scuole, a partire dagli istituti Tecnici Agrari con specializzazione(Diploma) in viticoltura ed enologia(Scuole Superiori con Esame di Stato finale).
In 15 di queste scuole e precisamente(Conegliano, Alba, Ascoli Piceno, Avellino, Cividale del Friuli, Roma, San Michele all’Adige, Siena, Macerata, Todi, Marsala, Locorotondo, Cagliari, Voghera e Catania), hanno attivato un corso Post Diploma per il conseguimento della qualifica di “Enotecnico”, possedendo specifici requisiti atti a garantire la solidità e la serietà dell’offerta formativa quali, ad esempio, la disponibilità di vigneti con relativi macchinari, la disponibilità della cantina per la trasformazione dell’uva in vino e la disponibilità di laboratori di chimica enologica.
In Italia i futuri enotecnici vengono contattati dalle aziende addirittura prima di terminare il corso di studio (il sesto anno). Quindi, per questa figura professionale, l’inserimento sul mercato del lavoro è diretto, anche perché si tratta di un numero abbastanza ristretto ogni anno. Concludo dicendo che pubblicizzare il nostro mady in Italy(il prodotto finito) é molto importante, ma é altrettanto importante che gli enti governativi si attivino per divualgare nel mondo le nostre scuole , il simbolo del prodotto finito.
La prima scuola di Enologia fu a Conegliano Veneto nel 1876, seguita da quella di Avellino nel 1878, mentre nel 1881 prendeva il via, anche per l’interesse del ministro Albese Michele Coppino, la Reale Scuola di Viticoltura e Enologia di Alba.
