A Toronto il Tiramisù World Cup – Warm Up in collaborazione con l’Italian Culinary Consortium – ICC Canada
Si è tenuta a Toronto lo scorso 14 Novembre 2023 la sfida più golosa dell’anno, il Tiramisù World Cup – Warm up, la gara per gli amanti del dessert più famoso del mondo. *Riceviamo e pubblichiamo dallo Chef Tommaso Poltronieri, Italian Culinary Consortium – ICC Canada
‘’In primis ci terrei a dire che è stata un’esperienza fantastica’’ – ci dice lo Chef Tommaso Poltronieri – ‘’avere avuto la possibilità di connetterci con Francesco Redi di Tiramisù World Cup (TWC) ci darà la possibilità di future collaborazioni ancora più grandi. Francesco ed il suo team si sono dimostrati molto professionali, creando un metodo di lavoro e comunicazione molto aperto e facile’’.
‘’Detto questo’’ – ci dice ancora il nostro Chef Tommaso – ‘’l’evento ha avuto luogo nella cucina di St. Lawrence Market, al secondo piano del mercato, uno spazio a dir poco fantastico con una grande cucina contornata dal rosso dei mattoni dell’edificio storico di cui il mercato fa parte e con enormi finestre che si affacciano sulla città di Toronto, una location senz’altro da tenere a mente per futuri eventi’’.
‘’Trattandosi di una Warm Up’ – prosegue ancora il nostro Chef Tommaso – ‘i concorrenti erano solo 4 ma, a ogni modo, questo è bastato per dare un’idea anche a noi di ICC Canada dello svolgimento del TWC e di come possiamo eventualmente contribuire. La giuria era composta da 6 persone con il giudizio finale dato solo da 5 giudici, in quanto due dei giudici erano le mamme di due nostri cari amici italiani che vivono a Toronto ma che avevano valenza di una persona sola’’.
‘’Alle 12:30 l’evento ha avuto inizio con la masterclass tenuta da Giuseppe Salvador, vincitore dell’edizione 2022 nella categoria Ricetta Tradizionale’’ – ci racconta ancora lo Chef Tommaso – ‘’dopodiché i concorrenti si sono accomodati nelle loro postazioni ed abbiamo dato inizio alla gara, nella quale io avevo il compito di presentatore, non mancando di sottolineare la presenza di ICC Canada come Main Partner dell’evento. Ho anche provveduto ad intervistare i diversi giudici, tra cui la Chef Daniela Pasini, nostra Vice Presidente, allo scopo di introdurre brevemente la nostra Associazione agli ospiti e che si è mirabilmente prodigata nello spiegare appieno il ruolo ed i tanti progetti associativi futuri’’.
‘’Alla conclusione della gara’ – sottolinea il nostro Chef Tommaso – ‘che ha visto come vincitore Lorenzo Malaguzzi, c’è stata una piccola riunione con Francesco ed il team TWC per discutere della giornata. Ci terrei a precisare che Francesco ha molto apprezzato il lavoro svolto da ICC Canada ed ha manifestato l’interesse di portare avanti il progetto di collaborazione anche negli anni a venire, con la possibilità ulteriore di impegni anche più importanti’’.
*All’evento hanno inoltre partecipato OMNI Television, CP24 e CBC Radio con il programma mattutino, dando grande risvolto all’iniziativa di ICC Canada nel contesto del Tiramisù World Cup.
