Quando si pensa a Napoli, soprattutto alla Napoli di una volta, spesso affiorano nella mente e per certi versi anche in tutto il corpo, quei sapori e quei profumi dimenticati o quasi scomparsi del tutto…Read More→
Oggi presentiamo Anna Marchese, all’anagrafe Anna Rita Marotta, compagna di Vincenzo Marchese, classe 1973, nata a Paola, provincia di Cosenza e diplomata all’Istituto Alberghiero San Francesco di Paola IPSEOA nel 2009. Dopo alcune esperienze lavorative…Read More→
Oggi presentiamo un grande Chef e, soprattutto, un grande amico, Sergio Scuotto, l’Executive Chef di ‘a Figlia d’‘o Marenaro – Innovative di Napoli. Cresciuto nei vicoli del centro storico di Napoli nei pressi della famosa…Read More→
Tutto più o meno come previsto. Ai The World’s 50 Best Restaurants, la prestigiosa cerimonia di premiazione dei migliori 50 ristoranti al mondo, gli Oscar della cucina, che si è svolta quest’anno a Londra all’Old Billingsgate,…Read More→
Il Panuozzo di Gragnano è, in pratica, una pizza al forno imbottita e consumata calda, ha la forma di un grosso panino e può essere lungo fino a 30 cm. Ci sono delle cose che…Read More→
Oggi presentiamo un grande Chef, molto noto a livello internazionale, che ci racconta la sua carriera nel mondo della ristorazione. ‘’Mi chiamo Daniele Geraneo, ho 52 anni e sono uno Chef professionista. Sono nato in…Read More→
Oggi presentiamo una grande cuoca e docente di cucina italiana, Filomena Palozzi e le abbiamo chiesto di raccontarsi ai nostri lettori. Nata a Toronto da genitori abruzzesi (mamma di Villavallelonga e padre di Ortucchio, in…Read More→
Oggi ospitiamo una cuoca e una pasticciera eccezionale, dal golfo di Napoli ai fiordi della Norvegia, Anita Taglialatela, che ci parla di una delle sue tante specialità e della sua provenienza. ‘’Amalfi, cittadina di mare,…Read More→
Questa settimana vi presentiamo un cuoco d’eccezione: Roberto Carcangiu, nientemeno che il Presidente APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), ossia il Presidentissimo che è a capo dell’Associazione in Italia e ovviamente anche nel resto del mondo….Read More→
Nato a Como, lo Chef Alberto Alboreggia ha dalla sua una notevole e ricca esperienza lavorativa maturata in tanti e rinomati hotels e ristoranti in tutto il mondo. Ha iniziato presto il suo viaggio professionale….Read More→
