Una storia interessante quella del nostro Chef di oggi, Michele Caputo, 48 anni. Nasce a Bari, dove la sua famiglia paterna è stata per generazioni a capo di una importante flotta di pescherecci nella vicina…Read More→
Per descrivere Paolo e tutto il suo percorso di vita e di lavoro bisogna, necessariamente, prima parlare della passione e del cuore che ha saputo e che sa mettere in tutta la sua…Read More→
Alessandro Ziccarelli – classe 1961, cosentino di nascita, studi classici e in seguito universitari a Napoli, abbandonati forzatamente dopo un evento tragico familiare a tre quarti del percorso. La passione per la cucina lo…Read More→
Classe 1978, Giuseppe Crupi di Siderno (Reggio Calabria), nasce nel mondo della ristorazione come pizzaiolo, poi decide dì emigrare in Canada a Toronto, dove, nel Giugno del 2017, inizia il suo percorso lavorativo dapprima nelle…Read More→
Oggi ospitiamo una cuoca e una pasticciera eccezionale, dal golfo di Napoli ai fiordi della Norvegia. Anita Taglialatela è nata nel sole di Napoli e vive a Oslo da quasi tre anni. La sua è…Read More→
Oggi presentiamo un grande Chef, conosciutissimo a livello internazionale, anzi, diciamo così, si presenta da solo rispondendo gentilmente a una nostra intervista. ‘’Il mio nome all’anagrafe è Girolamo Pipitone, ma tutti mi conoscono come Mimmo,…Read More→
Oggi parliamo di un grande Chef, Manrico Serpente, che ci parla dei suoi inizi nel mondo della ristorazione. ‘’La mia scuola è stata soprattutto mia madre e anche la strada del mio Borgo Marino di…Read More→
Il tarallo rustico napoletano, ‘’ ‘nzogna e pepe ‘’ e mandorle tostate è, senz’altro, nella storia della cucina partenopea, il primo snack popolare. C’era una volta e c’è ancora adesso, un magnifico sostitutivo economico di…Read More→
Oggi presentiamo Antonio Tardi, grande Chef e di recente nominato Delegato APCI Canada per la Provincia dell’Alberta. Ispirato – questa è una parola per descrivere Antonio Tardi. Il suo entusiasmo per l’arte culinaria inizia alla tenera età di sedici anni, quando il padre Giuseppe lo incoraggia ad esplorare il mondo della gastronomia. Per perseguire il suo sogno, completa gli studi nella sua nativa Napoli, in Italia, presso l’Istituto Luigi de Medici e da allora gode di una carriera che lo…Read More→
Daniela Pasini, Lady Chef e Delegata per la Provincia dell’Ontario dell’APCI Canada, riceviamo e pubblichiamo. ‘’Sono Daniela Pasini e sono arrivata in Canada, dalla mia Verona, 2 anni fa, dopo un andirivieni di ulteriori 3 anni…Read More→
