Panna cotta al pistacchio
La panna cotta al pistacchio è un dolce al cucchiaio che si prepara in pochi minuti Facile, veloce e di sicuro effetto, di sicuro stupirà i vostri ospiti. Grazie per seguire le mie ricette, fatemi…Read More→
Cucina
La “autentica tavola italiana” in mostra virtuale a Madrid
La Camera di Commercio e Industria Italiana in Spagna ha realizzato ieri mattina “The Authentic Italian Table”, iniziativa promossa e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, per valorizzare e salvaguardare il prodotto agroalimentare…Read More→
Saltimbocca alla Romana
I saltimbocca alla romana sono un secondo piatto davvero delizioso. Fetttine di vitello coperte da prosciutto e salvia, pronte in 10 minuti. Sono facili da preparare e davvero gustoso. Io in genere uso cotolette di…Read More→
In Messico l’autentica cucina italiana
Prenderà il via il prossimo 18 settembre, e si estenderà per i due week end successivi, fino al 20 prima per riprendere poi dal 24 al 27 di settembre, la terza edizione de “L’autentica cucina italiana”,…Read More→
Vellutata di zucca e patate
L’autunno sta arrivando e la mia parte preferita è la varietà di zucche che abbiamo a disposizione. Adoro usare la zucca in cucina, la uso in molti modi, ad esempio: gnocchi, risotti, zuppe, arrostita, muffin,…Read More→
Tagliatelle con ragù di salsiccia
Il ragú di salsiccia é un sugo molto saporito e gustoso, facile e veloce ma soprattutto molto versatile. Mi piace usarlo per condire le tagliatelle fatte in casa oppure per la pasta al forno o…Read More→
Gnocchi di Barbabietole
Gli gnocchi di barbabietole sono molto diversi dagli gnocchi di patate! Sono più dolci e hanno una consistenza piu’ dura. Mi piace servirli con burro e salvia aggiungendo dello Speck {Prosciutto affumicato}! La combinazione dolce…Read More→
I Risotti in tutte le loro forme ed i vini
Il riso è una pianta erbacea annua appartenente alla famiglia delle graminacee e, nonostante la sua origine sia da ricondursi ai paesi dell’Asia orientale, oggi è diffuso ovunque nel mondo, rappresentando una delle più importanti…Read More→
Toronto: “Tutti a tavola” con la Camera di Commercio
Proseguono gli appuntamenti online alla scoperta dalla cucina italiana organizzati dalla Camera di Commercio Italiana in Ontario. Con “Tutti a tavola”, infatti, la Camera propone una serie di lezioni di cucina online tenute dallo chef Roberto Fracchioni….Read More→
Pasta alla Puttanesca
La pasta alla puttanesca é un primo piatto semplice, ma saporito, preparato con pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, peperoncino e tanto love. Questa pasta ora, é molto apprezzata nelle mie classi di cucina ed é la…Read More→