Settimana della Cucina Italiana nel Mondo al VCC di Vancouver – Evento ITA con partecipazione dell’ICC Canada – B.C.
Una magnifica esperienza culinaria giovedì 16 novembre al Vancouver Community College per “Artigianato a Tavola”, una celebrazione della cucina emiliana portata nel cuore di Vancouver in British Columbia.
In questo evento speciale un’affascinante ed interessante masterclass guidata dallo chef Mark Massicotte e David Azzi, quest’ultimo di Vancouver-Coquitlam in rappresentanza dell’Emilia, presentata dall’ufficio ITA di Toronto, in collaborazione con la Confartigianato, presenti il Dott. Marco Saladini e la Dott.ssa Maria Elena Lanzafame che ha gentilmente invitato anche lo Chef Giovanni Trigona Delegato dell’Italian Culinary Consortium – ICC British Columbia e altri della stessa associazione, incluso anche il Sommelier Giuseppe De Cesare, freschi reduci, durante la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, da un eccezionale wine tasting all’Italian Kitchen di Vancouver.
Presenti, ed è oltremodo e doveroso ricordarlo, anche le istituzioni italiane con la gradita presenza del Console Dott. Marco Nobile e la Dott.ssa Ilaria Baldan della Camera di Commercio Canada Ovest, oltre agli studenti del VCC e alcuni esponenti dei media locali.
L’Emilia è una subregione dell’Emilia-Romagna, nel Nord Italia, nota per la sua ricca tradizione culinaria ed è la patria di molti piatti famosi, tra cui i tortellini, spesso ripieni di un ripieno di carne di maiale, come nella tradizione della regione.
La regione è anche conosciuta per il Parmigiano-Reggiano e il Grana Padano, l’aceto balsamico e il prosciutto di Parma.
L’Emilia ha una storia gastronomica notevole, derivante da quasi otto secoli di autonomia delle sue città, dall’età dei comuni all’Unità d’Italia.
Alcuni furono capoluoghi del territorio circostante e grandi famiglie nobiliari avevano celebrato e cuochi famosi preparavano creazioni fantasiose e innovative che hanno fatto la storia della zona.
La cucina emiliana è senza dubbio abbondante e gustosa ed è sinonimo di ottima cucina in tutto il mondo.
